Spätburgunder im Holzfass gereift

Spätburgunder im Holzfass gereift
satte reife Schwarzkirschfrucht, gute Würze und reifes Tannin. Aus dem "Rotweinjahr" 2015
  • klassische Maischegärung
  • im großen Holzfass gereift
  • mehrfach ausgezeichnet
9,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (12,00 € * / 1 Liter)

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  • 036
Satter Duft von knackigen Schwarz- und Sauerkirschen, etwas Amarena, Erdbeerkompott, sowie warme... mehr
Produktinformationen "Spätburgunder im Holzfass gereift"

Satter Duft von knackigen Schwarz- und Sauerkirschen, etwas Amarena, Erdbeerkompott, sowie warme kräutrige Noten von Thymian steigen in die Nase. Am Gaumen wiederholt sich der kirschbetonte, fruchtige Ausdruck mit seidigem, reifem Tannin, feiner Würze und gutem Abgang.

Anbau

Die Trauben für diesen klassischen Rotwein stammen aus unseren Südhanglagen der Britzinger Sonnhohle. Die Rebstöcke sind über 30 Jahre alt und bieten die besten Voraussetzungen für einen extraktreichen Rotwein.

Vinifikation

Die hochreifen Trauben werden von Hand geerntet und sortiert. Nach der traditionellen Maischegärung erfolgt die Reifung im großen Holzfass und in mehrfach belegten Barriquefässern französischer Eiche. Während der 12- bis 15-monatigen Lagerung klärt sich der Wein von selbst und wird dann unfiltriert in Flaschen gefüllt. Dies ist die schonendste Art der Weinbereitung, wodurch der volle Geschmack und Fülle bewahrt werden.
Jahrgang 2015 | Alkoholgehalt 13,4% | Säure 5 g/l | Restsüße 6,3 g/l

Farbe: rot
Geschmacksrichtung: trocken
passend zu: Geflügel, Gegrilltem, Geschmortem, mediterrane Speisen, Pasta, Rind, Schwein, Wild
Qualität: Selektion
Rebsorte: Spätburgunder
Zertifikat: ecovin
Ausbau: gebrauchtes Barrique, im Holzfass
enthält Sulfite: ja
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