Spätburgunder Rotwein **SR** Alte Rebe 2015

Spätburgunder Rotwein **SR** Alte Rebe 2015
ein genialer 2015er Spätburgunder von Alten Reben begeistert die Rotweinfans
  • Spitzenjahrgang 2015
  • Spontangärung
  • Barriqueausbau
16,50 € *
Inhalt: 0.75 Liter (22,00 € * / 1 Liter)

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Produktinformationen "Spätburgunder Rotwein **SR** Alte Rebe 2015"

In der „Oberen Steinig“, einer unsere besten Lage, stehen seit 1980 die Weinreben für unseren Spätburgunder **SR** (Selektion Rieger)

Das Jahr 2015 war geprägt von heißen Sommermonaten und einem grandiosen Herbst, ideal für die Ausreifung von Rotweinrtrauben. Von Hand geerntet und traditionell auf der Maische vergoren, reifte dieser wuchtige Spätburgunder 18 Monate im Barriquefass. Nach weiteren 3 Monaten im Stahltank wurde er im Sommer 2017 gefüllt. Er erhielt weitere 3 Monate Flaschenreife bis er schließlich Ende November 2017 in den Verkauf gelangt.

Er präsentiert sich klassisch an Süß- und Sauerkrischaromen sowie Mandel erinnernd. Beim längeren riechen findet man zarte, würzige Komponenten wie Rosmarin oder Thymian . Der Barriqueausbau unterstütz die Bukettausbildung von Vanillie und Röstaromen.

Am Gaumen zeigt er was er kann, kräftig aber elegant begeistert er den Rotweinfan mit einer druchgänigen Struktur. 

Jahrgang 2015 Alkoholgehalt 13,5| Säure 4,9l | Restsüße 2,5l

 

Die Rebsorte:

Spätburgunder

Der Spätburgunder auch als Pinot Noir oder Blauer Burgunder bekannt gehört zu den ältesten Rotweinsorten und wird weltweit angebaut .Die wichtigsten Anbaugebiete sind Frankreich, die USA und Deutschland.  Gut die Hälfte der deutschen Fläche befindet sich in Baden. Nicht ohne Grund ist Baden als „das Burgunder-Land“ bekannt. 

Spätburgunder ist ein Allrounder. Die Rotweinfarbe steckt lediglich in der Beerenschale und das Fruchtfleisch ist weiß, dadurch ist es möglich Weisswein (Blanc de noirs), Rose und Rotwein aus dieser Traube zu gewinnen. Je länger die Kontaktzeit des Saftes mit der Beerenschale, nach der Verarbeitung ist, desto intensiver wird die Farb- und Gerbstoffausprägung.

 

 

 

Farbe: rot
allergene Stoffe: enthält Sulfite
Geschmacksrichtung: trocken
passend zu: Gegrilltem, Käse, Pasta, Pizza, Rind, Wild
Qualität: Selektion
Rebsorte: Spätburgunder
Zertifikat: ecovin
Anlass: Geburtstag, Geschenk, Hochzeit, Menü, vor dem Kamin, Weihnachten
Ausbau: Barrique, Handlese
enthält Sulfite: ja
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